Мясо в микроволновке. Запеченная свинина в микроволновке Что можно сделать из свинины в микроволновке

Огромные комфорта представляет для хозяйки микроволновая печь (в просторечии – микроволновка). В различие от газовых и электрических кухонных плит, микроволновка дозволяет значительно стремительней приготовить либо разогреть какое–либо блюдо. Также она способна стремительно разморозить мясо либо рыбу, замороженные до твердости дерева. Для примера применения микроволновки в кулинарии разглядим приготовление свинины.

Вам понадобится

• 1.Микроволновая печь;
• 2.Свинина;
• 3.Нужный комплект кухонных принадлежностей.

Инструкция

1. Раньше каждого, неизменно помните о небольшом, но значимом секрете. Если при постижении рецепта вы не нашли указания, при какой температуре нужно готовить свинину – запускайте микроволновку на полную мощность! А если в рецепте вы видите два значения времени, которое ориентировочно потратится на приготовление – из этого следует, что одно значение предуготовлено для микроволновки мощностью 800 Вт. А то значение времени, что указано в скобках – оно для 1000-ваттной печи.

2. Мясо для приготовления может быть парное, охлажденное и замороженное. Возьмите конечный вариант. Выходит, первое, что вы обязаны сделать – это разморозить мясо. Для этого удалите всю упаковку и непременно проследите, дабы на мясе не осталось никаких металлических предметов – скрепок, либо ломтиков металлических упаковочных лент. Отчего – об этом узнайте в инструкции для пользователя микроволновой печью (которую, кстати, вам нужно непременно исследовать). Приготовьте противень либо неглубокую крупную тарелку, положите на них мясо и накройте. В процессе размораживания опрокиньте по мере потребности куски мяса и слейте жидкость, которая образуется при этом. Если вы увидели, что поверхность куска мяса начала менять свой вид под действием нагревания – сделайте остановку. В этом случае мясо должно отстояться около двадцати минут. После этого – продолжайте размораживать. (Позже окончания этого процесса мясо также должно отстояться в течение получаса.) Дозволено также применять режим авторазморозки.

3. Для одновременного и равномерного достижения готовности выбирайте либо нарезайте куски размороженного мяса приблизительно идентичной величины. Перед тем, как разместить противень либо блюдо с мясом в микроволновку, обсушите куски бумажным полотенцем либо салфетками. Приготовляемую в микроволновке свинину солить нужно только позже того, как она станет всецело готовой – напротив мясо будет сверху сухим. Если вы хотите, дабы на мясе образовалась румяная хрустящая корочка – готовьте его, не удаляя кожу. А у готового куска мяса кожу нужно срезать, слегка посолить и довести до кондиции в конвекционном гриле (при среднем ярусе мощности микроволновки). Для того дабы все ломтики мяса имели вкусный румяный вид, и на стенки печи изнутри не прыскал кипящий жир – накройте мясо спецпакетом. Такие особые жаропрочные пакеты продаются в хозяйственных магазинах.

4. Для проверки готовности мяса проткните его в самой толстой части. Если вы готовите свинину – выдающийся сок непременно должен быть чистым и прозрачным. (У приготовленной говядины либо баранины сок может быть розовым.)

Микроволновка открывает массу вероятностей для приготовления всякий пищи, в том числе рыбы и морепродуктов. С ее поддержкой дозволено получить восхитительный итог дюже стремительно. Скумбрия, приготовленная в микроволновке , имеет дюже нежный вкус, легко тает во рту.

Вам понадобится

• 1-2 скумбрии;
• перец;
• 1 зубчик чеснока;
• 4 луковицы;
• 1,5 стакана молока;
• 1 ч.ложка соевого соуса;
• 1 ч.ложка жидкого дыма.

Инструкция

1. Скумбрия в молокеОчистите и хорошенько промойте рыбу под струей холодной воды. Обсушите и нарежьте скумбрию на куски приблизительно 2- 3 см шириной. Посыпьте солью и перцем со всех сторон.

2. Уложите в большую тарелку для микроволновки нашинкованный соломкой репчатый лук, положите на него скумбрию , а сверху – еще один слой лука. Залейте рыбу с луком кипяченым молоком и готовьте при 50% мощности около 12-15 минут, до мягкости лука. Дозволено нафаршировать целую рыбу корейской морковью и дальше также по рецепту. Скумбрия в микроволновке подготавливается не огромнее 15 минут, дозволено стремительно соорудить ужин позже работы либо учебы.

3. Филе скумбрии с чеснокомРазделите рыбу на филе и снимите кожу. Немножко посолите и поперчите со всех сторон. Положите одно филе в посуду, на него накрошите чеснок и закройте вторым филе. Запекайте в микроволновке минут 10, на режиме гриль+микроволны.

4. Скумбрия с жидким дымомОчистите рыбу от внутренностей, удалите голову, хвост и промойте под струей холодной воды. Обсушите и нарежьте ее на куски шириной 4-5 см.Положите их в посуду, посолите, добавьте приправы, немного воды и хорошенько перемешайте.В качестве приправ к рыбе дозволено применять лимонный сок, имбирь, черный перец, лук, чеснок, укроп, петрушку. Только не кладите слишком много, чай скумбрия сама по себе дюже аппетитная рыба и приправы обязаны только слегка подчеркивать ее вкус. Добавьте ложку жидкого дыма либо соевого соуса. Еще раз скрупулезно перемешайте, дабы добавка равномерно распределилась. Выложите рыбу в большую тарелку для микроволновки и поставьте на 100% мощность на пять – семь минут.Позже отключения микроволновой печи не выкладывайте скумбрию сразу, подержите ее там еще несколько минут. Под воздействием микроволн рыба разогревается дюже мощно, и продолжает подготавливаться позже выключения еще некоторое время. Должна получиться аппетитная, пахнущая дымком рыбка, подавайте ее с картофельным пюре либо рисом.

Видео по теме

Соление – один из методов консервации продуктов, соленая свинина в крестьянских хозяйствах заготавливалась с осени, хранилась в холодном месте и еt хватало до весны. Как бывает со всеми традиционными продуктами, методов соления свинины придумано уйма, некоторые из них стали известны на каждый мир, довольно припомнить украинское сало либо венгерский шпик. Это говорит о том, что соленая свинина может быть не только практичным продуктом, но и настоящим деликатесом.

Вам понадобится

• Для соленой свинины:
• 1 кг мяса;
• 50 г соли;
• 1 ст. ложки без горки молотого кориандра;
• 1 ч. ложки сахара;
• 1 ч. ложки молотого черного перца;
• 1 ч. ложки молотого красного перца;
• 2 г пищевой соды.
• Для свинины с имбирем^
• 1 кг свинины;
• 70 г соли;
• 5 г селитры;
• молотый имбирь;
• молотый красные перец;
• молотая гвоздика;
• можжевеловые ягоды;
• сушеный лавровый лист.
• Для классической соленой свинины^
• 10 кг парного мяса;
• 500 г соли;
• 50 г пищевой селитры;
• для посолочной смеси:
• 500 г соли;
• 20 г молотого черного перца;
• 150 г сахара;
• 30 г соды;
• 150 г кориандра.
• для рассола:
• 10 л воды;
• 500 г соли;
• 5 г селитры.

Инструкция

1. Соленая свининаВымойте мясо дюже скрупулезно, нарежьте ломтиками толщиной около 5 см. Поджарьте кориандр на сухой сковороде, измельчите на мельнице либо истолките в ступке кориандр, алый и черный перец, смешайте специи с сахаром, солью и пищевой содой. Натрите мясо этой смесью, уложите в деревянную либо эмалированную посуду, заблаговременно ошпарив посуду кипятком.

2. Перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник, удерживаете мясо в холодильнике 12 дней. Вынимайте посуду из холодильника и встряхивайте, дабы перемешать соляную смесь всякие сутки. Промойте от соли и обсушите салфетками готовое мясо.

3. Соленая свинина с имбиремПромойте мясо, нарежьте ломтями 3-4 см толщиной. Смешайте соль и селитру, натрите всякий кусок мяса этой смесью. Пропарьте деревянную посуду для засолки, обсушите.

4. Смешайте перец, имбирь, гвоздику, можжевеловые ягоды и лавровый лист. Насыпьте смесь специи на дно посуды слоем в 0.5-1 см. Уложите сверху ломтики свинины. Посыпьте сверху мясо специями, положите дальнейший слой мяса, посыпьте специями и продолжайте, пока не разместите в посолочную емкость все мясо. Поставьте в холодильник на 3-4 суток.

5. Выньте из холодильника, промойте от соли, отварите, остудите, нарежьте на ломтики и подайте с хреном. Используйте в качестве гарнира соленые огурцы, маринованную капусту.

6. Классическая соленая свининаВымочите мясо, раньше чем готовить его, 12 часов в холодной кипяченой воде (в пропорции 1 часть мяса на 2 части воды), меняя воду всякие 3-4 часа. Возьмите деревянную бочку либо кадушку. Вымочите в чистой воде, ошпарьте кипятком 10-15 раз.

7. Вынесете парное мясо в холодном месте 2-3 дня, после этого порубите мясо большими кусками, освободите от костей. Смешайте соль с селитрой, натрите мясо со всех сторон этой смесью. Прокалите на сковороде кориандр (но не зажаривайте), измельчите на мельнице.

8. Смешайте кориандр, соль, сахар, перец и соду. Насыпьте 1 см смеси на дно бочки, уложите сверху куски мяса, плотно прижимая их друг к другу. Весь слой мяса пересыпайте посолочной смесью, закройте самый верхний слой не крышкой, а деревянным кругом, поставьте на него груз.

9. Перенесите бочку в погреб на 1 сутки. После этого вскипятите воду, снимите с огня и добавьте соль и селитру. Остудите, залейте рассолом солонину, так, дабы он покрыл мясо, оставьте в погребе на месяц.

Буженина из свиной лопатки обычно запекается в духовке. Впрочем данный рецепт классен тем, что мясо дозволено стремительно приготовить в микроволновке. При этом буженина получается сочной и благоуханной.

Вам понадобится

• –свиная лопатка (800 г);
• –чеснок (2-4 зуб.);
• –изюм без косточек (15 г);
• –лавровый лист (25 г);
• –соль по вкусу;
• –перец черный по вкусу;
• –растительное масло (3 г);
• –чистая вода (370 мл).

Инструкция

1. Промойте скрупулезно свинину под проточной водой. Обрежьте лишние прожилки и сало. Обсушите мясо чистой бумажной салфеткой и выложите на разделочную доску. Оставьте мясо на некоторое время.

2. Возьмите чеснок, удалите кожуру и порежьте брусочками. Изюм отменно промойте в теплой воде, выложите в отдельную чашку. В куске мяса сделайте несколько надрезов острым ножиком. В весь надрез положите по несколько ломтиков чеснока и изюм. Сверху натрите свинину солью и перцем. Оставьте на 30-40 минут, дабы мясо дало сок.

3. В большую сковороду налейте немножко растительного масла, позже чего прожарьте мясо со всех сторон. Делать это нужно на крепком огне, периодично переворачивая. Процесс занимает не больше 3-5 минут.

4. Возьмите большую стеклянную форму для микроволновки. На дно выложите слой лаврового листа. Разместите мясо в форму, сверху залейте кипятком. Дальше плотно закройте форму крышкой и поставьте в микроволновую печь. Мясо подготавливается в течение 25 минут на полной мощности с всей стороны.

5. Подготовленность буженины определяется по надрезу в середине. Если из мяса выдается кровь, то отправьте форму в микроволновку еще на несколько минут. В результате откройте крышку, опрятно вытянете из формы и дайте остыть.

Обратите внимание!
Если вы не любите сочетание мяса со приторным вкусом, то изюм дозволено не добавлять.

Полезный совет
Буженина подается в качестве независимого блюда либо со свежими овощами.

В микроволновой печи дозволено не только разогревать пищу, но и готовить. Скажем, в микроволновке дозволено варить многообразные супы. Причем времени на готовку понадобится вовсе немножко.

Вам понадобится

• Для грибного супа:
• 750 г свежих грибов;
• 1 стакан куриного (либо овощного) бульона;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 1 репчатый лук;
• 1 стакан молока;
• 0,5 стакана сливок;
• 1 ст. ложка муки;
• 2 яичных желтка;
• перец по вкусу.
• Для рыбного супа:
• 200 г филе рыбы (например
• трески);
• 1 стакан воды;
• 1 морковь;
• 1 репчатый лук;
• 1 ч. ложка томатной пасты;
• 0,5 стакана белого вина;
• 0,5 ст. ложки сливочного масла;
• 1 ст. ложка муки;
• 1 лавровый лист;
• молотый перец
• зелень по вкусу.
• Для мясного супа:
• по 150 г свинины и говядины;
• 1 морковь;
• 3 картофелины;
• 1 репчатый лук;
• 1 лавровый лист;
• 1 гвоздика;
• перец
• тмин по вкусу.

Инструкция

1. Приготовьте, скажем, грибной суп. Нарежьте грибы кусочками, лук полукольцами. В большую миску положите грибы, лук и растительное масло, накройте крышкой и разместите в микроволновую печь на 3 минуты на максимальную мощность. После этого добавьте куриный либо овощной бульон и молоко, помешайте. Варите еще около 5 минут. Муку смешайте с водой. Должна получиться однородная масса без комков. Вылейте эту смесь в миску с супом и размешайте. Оставьте в печи еще на 2 минуты.

2. Взбейте желтки со сливками. В жгучий суп влейте желтковую смесь и стремительно перемешайте, добавьте соль и специи по желанию. Подогрейте грибной суп в микроволновке 3–5 минут.

3. Для рыбного супа морковь и лук мелко порежьте. Миску с морковью, луком, лавровым листом, 2 столовыми ложками воды и томатной пастой накройте крышкой и тушите в микроволновке 5 минут на максимальной мощности. Добавьте к овощам филе рыбы, нарезанное небольшими ломтиками, воду и вино. Варите около 6 минут.

4. Добавьте в муку немножко воды, сливочное масло и размешайте так, дабы не было комков. Влейте мучную массу в суп и скрупулезно перемешайте. Посолите и добавьте специи. Варите суп еще около 5 минут. Перед подачей на стол посыпьте рыбный суп измельченной зеленью.

5. Отварите в микроволновке мясной суп. Морковь натрите на огромной терке, картофель нарежьте кубиками. Свинину и говядину порежьте небольшими кусками. Налейте в большую посуду 1 стакан воды и добавьте мясо, морковь и картофель. Посолите, поперчите, положите гвоздику и лавровый лист. Накройте миску крышкой и варите в микроволновой печи 10–12 минут на полной мощности.

6. Добавьте к бульону мелко нарезанный репчатый лук, влейте еще поллитра воды и посыпьте тмином. Поставьте в печь на 5 минут. После этого помешайте мясной суп и варите ещё 5–10 минут на максимальной мощности до готовности.

Полезный совет
Для приготовления супов в микроволновой печи используйте большую посуду, дабы жидкость не выкипала. Желанно, дабы крышка была с отверстием для выхода пара. Если такой крышки нет, то при варке не накрывайте посуду плотно, оставляйте небольшую щель.

Свинина, запеченная с апельсинами – это торжественное, странное и достаточно экзотическое блюдо. Фрукты придают мясу славный цитрусовый запах, а свинина примитивно тает во рту.

Вам понадобится

• 500 г свиной вырезки;
• 3 апельсина;
• 3 зубчика чеснока;
• соль;
• перец.

Инструкция

1. Выберите свиную вырезку. Для запекания очаровательно подойдет окорок либо шея. Добавочно мариновать мясо не стоит, оно и так получится мягким и нежным.

2. Свинину помойте и обсушите полотенцем. Натрите мясо солью и перцем.

3. Всякий зубчик чеснока разрежьте на 3-4 части и нашпигуйте им свинину. Для этого сделайте в мясе небольшие надрезы и вставьте в них дольки чеснока.

4. Апельсины не очищайте. Нарежьте их кружочками совместно с кожурой. Это придаст блюду специальную пикантность.

5. На противень постелите фольгу для запекания. Положите на нее слой апельсинов, после этого кусок свинины, а сверху еще один слой апельсинов.

6. Заверните в фольгу и поставьте в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. После этого раскройте фольгу и проткните мясо деревянной палкой. Она должна легко входить в мясо, а сок быть прозрачным.

7. Оставьте фольгу раскрытой и поставьте противень с блюдом в духовку еще на 10-15 минут, дабы мясо подрумянилось.

8. Свинину в апельсинах дозволено также запечь в форме для запекания. Для этого обжарьте кусок в сковороде на растительном масле со всех сторон до образования поджаристой корочки. Положите обжаренный кусок в форму и уложите на него слой апельсинов, порезанных кусочками. Поставьте в духовку. Проверяйте мясо всякие 15-20 минут и поливайте, получившимся соком, дабы блюдо не пересохло.

9. Чем огромнее кусок, тем дольше надобно запекать его в духовке, на всякие 500 г увеличивайте время запекания на 45-60 минут.

10. Готовое блюдо дозволено подавать как жгучим, так и холодным. Выложите свинину на огромное блюдо, полейте соком, оставшимся от запекания. Апельсины послужат украшением для мяса, следственно добавочно декорировать блюдо не стоит.

11. В качестве гарнира к свинине в апельсинах приготовьте отварной рис, картофельное пюре. Ее красиво дополнит красное сухое либо полусладкое вино.

Существует несколько вариантов приготовления этого блюда испанской кухни – с белым и красным вином. В любом случае, дабы приготовить свинину в винном соусе, непременно надобно применять свиную шею либо филейные куски.

Вам понадобится

• Для свинины с соусом из красного вина:
• свинина – 1 кг;
• репчатый лук – 200 г;
• сливочное масло – 250 г;
• мука – 2 ст. ложки;
• красное сухое вино – 200 мл;
• вода – 200 мл;
• соль – 1 ч.л.;
• перец – 1 ч.л.
• Для свинины в соусе из белого вина:
• свинина – 1 кг;
• мука – 2 ст. л.;
• сливочное масло – 2 ст.л.;
• белое сухое вино – 3/4 ст.;
• бульон из кубиков;
• томатная паста – 3-4 ст.л.;
• сахар – 1 ч.л.;
• лимонный сок либо уксус;
• грецкие орехи.

Инструкция

1. Нарежьте лук мелкими кубиками. Поставьте сковородку на мощный огонь и положите на нее половину приготовленного объема сливочного масла. Когда масло растопится, добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета, непрерывно помешивая, дабы он не пригорел.

2. Добавьте в лук муку и перемешайте, дабы не получилось комочков. Обжаривайте муку вовсе немножко, не больше четверти минуты. Влейте в смесь красное вино, а потом воду. Перемешайте и снимите с огня.

3. Нарежьте свинину кусками толщиной в один-полтора сантиметра. Обсыпьте их солью и черным молотым перцем. Возьмите противень для запекания, вылейте на него половину винного соуса. Выложите на него куски свинины. Вылейте на мясо оставшийся соус, а поверх него растопленное сливочное масло.

4. Поставьте противень в разогретую до 220?С духовку на один час. В течение этого времени доставайте свинину (два-три раза) и поливайте образовавшимся мясным соком. Выньте готовое мясо, порежьте его на куски и выложите на блюдо. Полейте свинину соусом. На гарнир подавайте отварные либо запеченные овощи, пареный либо отварной рис.

5. Для приготовления свинины по дальнейшему рецепту понадобится сухое белое вино.Порежьте свинину на несколько огромных кусков. Посолите их и обжарьте на сковородке в подсолнечном масле. Отдельно пожарьте лук до золотистого цвета и добавьте его в свинину.

6. Поставьте на огонь кастрюльку с водой и сварите бульон из кубиков. Измельчите грецкие орехи в ступке либо порежьте их ножиком, мелко нарежьте зелень и все это высыпьте в бульон. Добавьте в него также томатную пасту, соль, сахар и перец, а после этого сухое белое вино и две-три капли лимонного сока либо уксуса.

7. Положите свинину в крупное блюдо и полейте соусом. Дайте блюду постоять в течение получаса. На гарнир к нему дозволено подать гречневую кашу, овощи в любом виде (свежие, жареные, тушеные).

Блюда из свинины знамениты во многих странах мира. Еще издавна люди разводили свиней для приобретения отборного мяса высшего сорта. Крестьяне в Европе, начиная со средних столетий, считали свинину основой среди всех блюд на столе. Китай стал родоначальником среди рецептов по приготовлению свинины. 1-й китайский рецепт именовался «запеченная свинина на углях с глиной и финиками».

Вам понадобится

• кусок свинины;
• оливковое масло;
• белое вино;
• чеснок;
• можжевеловые ягоды;
• специи;
• соль.

Инструкция

1. Дабы приготовить свинину огромным куском , отличнее каждого взять грудинку, лопатку либо шейку. Это мясо считается больше мягким, чем остальные части. Дабы мясо получилось максимально сочным, сделайте к нему положительный маринад для свинины. В него войдет белое вино, чеснок, оливковое масло, можжевеловые ягоды и специи по вкусу.

2. Совершенными вариантами для приготовления целого куска свинины станут тушение и запекание в духовке. Тушение придаст мясу специальную нежность. Для начала рекомендуется обработать кусок свинины, промыть его и очистить от лишней кожи и жира, если они имеются.

3. Позже этого дозволено приступать к маринованию. Для свинины подойдет фактически всякий маринад, потому что это довольно мягкое и сочное мясо. Но отменнее каждого смешать белое вино, можжевеловые ягоды, приправы и оливковое масло. Перед тем как замочить кусок мяса в маринаде, рекомендуется натереть его солью и нашпиговать дольками чеснока. Дальше поставьте мясо мариноваться: чем дольше, тем класснее, но не менее четырех часов.

4. Заверните кусок свинины в фольгу либо особый рукав и положите на противень, но дозволено примитивно положить его в форму. Поставьте мясо в духовку. Отменнее каждого запекать крупный кусок свинины при температуре около 200 градусов. Так мясу потребуется приблизительно сорок минут на полное приготовление и получение вкусной корочки. Чем огромнее под куском сумеет собраться сока свинины, тем сочней получится готовое блюдо, следственно отменнее выбирать форму либо противень поглубже.

5. В процессе запекания рекомендуется два-три раза полить свинину ее собственным соком. За 10 минут до окончания процесса приготовления раскройте фольгу либо рукав либо снимите крышку. Так вы получите румяный и всецело пропекшийся кусок свинины, готовый к подаче на стол.

Видео по теме

Полезный совет
Рецепт маринада дозволено немножко упростить: смешайте оливковое масло со специями и в полученной смеси замаринуйте мясо.

Духовая свинина – хорошее дополнение к любому гарниру. Ее дозволено употреблять как в жгучем, так и в холодном виде. Для того дабы сделать это блюдо, потребуется минимум продуктов, а процесс приготовления не принудит вас часами находиться на кухне.

Вам понадобится

• 0,5 кг свежей свинины;
• полбутылки шампанского;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 огромная луковица;
• 1 ст.л. аджики;
• 1 ст.л. меда;
• 1-2 ст.л. майонеза;
• специи;
• фольга.

Инструкция

1. Мякоть свинины отменно промойте под проточной водой. Положите в большую чашку и залейте мясо шампанским. Не непременно брать новую бутылку. Если осталась недопитая, используйте ее. Поставьте свинину в холодильник на ночь.

2. Выньте свинину из шампанского. Немножко обсушите. Сделайте небольшие разрезы в мясе. Мелко порубите чеснок. Смешайте его совместно с аджикой, майонезом и медом. Классно пропитайте получившимся соусом свинину . Посолите и посыпьте сверху специи.

3. Нарежьте лук кольцами. Плотно заверните совместно с мясом в фольгу так, дабы свинина была покрыта луком со всех сторон.

4. Поставьте свинину в духовку, нагретую до 180 градусов. Подождите 30 минут. После этого достаньте противень из духовки. Разверните фольгу. Каждый лук сложите не противень, а на него разместите свинину .

5. Сверху полейте мясо небольшим числом шампанского. Только не тем, которое осталось позже маринования, а свежим. При желании шампанское дозволено заменить вином либо коньяком.

6. Запекайте блюдо еще минут 5- 10. Когда свинина зарумянится, выньте ее из духовки и остудите.

7. Подавайте к столу с любимым гарниром. Скажем, с рисом либо жареной картошкой с корочкой. Также к мясу дозволено приготовить салат из овощей.

8. Также к духовой свинине дозволено подать соус, приготовленный из свежих помидоров. Возьмите 2-3 больших мясистых томата. Порежьте небольшими дольками. Измельчите половинку маленький луковицы и один зубчик чеснока. На сковородке в подсолнечном масле пассируйте лук.

9. Когда он станет прозрачным, добавьте помидоры. Дождитесь пока они пустят сок. При необходимости разбавьте небольшим числом воды. Посолите, смешайте с чесноком и специями. Варите соус на неторопливом огне, пока он не загустеет. После этого остудите.

Полезный совет
Для духовой свинины выбирайте мякоть. Отменно, если совместно с мясом будет маленькая прожилка сала. Отличнее брать свежий, еще не мороженный кусок свинины. Так блюдо получится мягче и сочнее.

Обратите внимание!
Даже при наличии в вашей микроволновой печи всевозможных механических систем класснее все же не оставлять ее включенной без присмотра во избежание допустимого самовозгорания.

Полезный совет
При начале приготовления свинины в микроволновке кладите мясо на противень либо блюдо самой толстой стороной вниз, а теснее в процессе опрокиньте куски. Потому что жир сразу обжаривается и не проникает через образовавшуюся корочку. А при переворачивании кусков мяса жир пропитывает их целиком.

05.02.2012 30.04.2016 by gotovlyu v mikrovolnovke

По времени мясо в СВЧ готовится по-разному. Это зависит от:

• формы куска;
• его веса;
• жирности;
• возраста животного;
• части туши.

Как приготовить свинину в микроволновке

Решаете как приготовить свинину в микроволновой печи, тогда примите к сведению, что её можно отварить, пожарить, запечь. Причем как отдельно, так и . А также потушить с подливой.

Жареное готовят в неглубокой жаропрочной посуде для МВП. Или же готовить на плоском блюде. А еще лучше в центр блюда поставить перевернутое блюдце, на него выложить мясо, чтобы стекал лишний жир и сок. В микроволновой печи можно использовать пластмассовые решетки и подставки, предназначенные для печей СВЧ.

Накрыть лучше вощеной бумагой или бумажными полотенцами, чтобы сок не разбрызгивался, а кусочек оставался сочным.

Но приготовление не сводится только к обжариванию. Можно запекать в мешочках, сняв металлический зажим и перевязав мешочек ниткой. при этом руководствуйтесь инструкцией на упаковке и обязательно сделайте в мешочке отверстия.

Свинина: рецепты в микроволновке

Несколько хитростей.

1. Не солите мясо перед приготовлением – соль впитывает жидкость и сверху свинина будет жестковатой. Посолите, когда оно будет готово. А вот перец и другие специи кладите сразу, чтобы оно хорошенько пропиталось.
2. Не вынимайте блюдо сразу – приготовленные в микроволновой печи, они некоторое время доходят до готовности. Даже вытащим из микроволновки, дайте им минут 10–15 постоять при комнатной температуре, и хорошо будет, если накроете на это время фольгой.
3. Полностью размораживайте до начала приготовления.
4. Используйте специальную посуду для жарения.

Рецепт для микроволновки: свинина с яблоками

Блюдо отлично подойдет для ужина или обеда в выходной день – готовить его быстро и легко.

Ингредиенты:

• свинина – 700 г;
• лук – 2 крупных;
• яблоко – 2 кислых зеленых;
• соль, перец, приправы – на ваше усмотрение.

Приготовление

Если у вас, как и у меня жирный кусочек свинины, то отрежьте лишний жир, измельчите его, разложите ровным слоем в кастрюле для СВЧ и поставьте в микроволновку на 1-2 минуты на полную мощность.

Мясо порежьте тонкими ломтиками.

Вытащите прожаренные шкварки,

а в вытопившийся жир положите кусочки мяса, посолите и поперчите, приправьте любимыми специями. Поставьте на 2-3 мин. на полную, а потом на 2-3 мин. на среднюю мощность. Помешайте, когда будете переключать мощность.

Лук нарежьте тонкими полукольцами или кольцами.

Положите к свинине и готовьте на полной мощности 3-4 мин., пока он не станет мягким и прозрачным.

Яблоки вымойте и нарежьте тонкими слайсами.

Добавьте к мясу. Накройте кастрюлю крышкой и тушите около 7–9 мин. на полной мощности.

Дайте блюду постоять в закрытой печи 5–7 мин, а затем подавайте с гарниром или овощами.

• Советы

Если у вас постная свинина, то используйте сливочное масло, на это количество мяса нужно около 100 граммов.

Лучший сорт яблок – Семеренко.

Рецепт: свинина под грушами

Сочное мясо под грушево-сухарной «шубой» станет украшением вашего стола. Как бонус, блюдо это несложное в приготовлении, а также не требует серьезных трат и экзотических компонентов.

Для приготовления с грушами потребуются такие продукты:

• свиное филе (цельным куском) – 1,4-1,5 кг;
• крупные, спелые груши – 2 шт.;
• цедра 1 лимона;
• сухари для панировки – 200 г;
• растительное масло;
• молотый перец, соль.

Масло раскалите в сковороде на плите. Обжарьте филе, но недолго – достаточно 1 мин с каждой стороны. Цель – образование корочки, которая «не выпустит» сок из мяса.

С груш снимите кожицу, вырежьте серединки и мелко порубите мякоть. Добавьте крошки, соль и цедру.

Посуду, подходящую для запекания в микроволновке, смажьте изнутри маслом.

Филе натрите солью / перцем и отправьте в форму.

Грушевую смесь выложите, аккуратно распределяя по всей поверхности.

Запекайте свинину в микроволновке около 50 минут в режиме Medium High (выше среднего).

Микроволновка принесла на кухни простоту и быстроту. С помощью нее легче разогреть блюда, да и на тушение мяса или овощного рагу уйдет всего несколько минут. Готовить в микроволновке хоть и не сложно, но потребует от хозяйки определенных знаний и хитростей. Их вы найдете в нашем материале.

Что умеет микроволновая печь?

Большинство из нас используют микроволновую печь, чтобы разогревать обеды прямо в тарелках или приготовить горячие бутерброды. А тем временем, хорошая микроволновка может заменить сразу несколько кухонных приборов:

• конвекционную печь
• гриль
• духовку
• даже пароварку

Она может действовать как обыкновенная духовка, а может использоваться ее фукнционал, связанный с микроволнами, причем в паре с другими функциями.

Интересные способы применения микроволновки

В ней можно стерилизовать банки. А также дезинфицировать кухонные губки и разделочные доски. Губки нужно намочить в воде с соком лимона, а доски натереть долькой этого цитруса. Кроме того, в микроволновке можно сушить грибы и сухари, растаивать тесто, нагревать пряности, орехи, чтобы легче было очистить их от шелухи.

Что нужно знать, чтобы готовить в микроволновке?

• Микроволны - проникают в еду с разных сторон, но на глубину не более 2 см. Поэтому для микроволновки лучше нарезать кусочки не слишком большие.
• Если вы жарите/запекаете в режиме СВЧ, то самые крупные куски кладите на край блюда, чтобы им доставалось больше микроволн и они лучше пропекались.
• При приготовлении супа желательно накрыть его крышкой, но обязательно с отводом пара. Если положить в жидкость стеклянную трубочку, то она будет меньше кипеть.
• Больше энергии получают те части, что находятся по краям тарелки, а середине достается меньше микроволн. Поэтому, готовящуюся еду нужно перемешивать, если запекаете ножки или крылышки, или любые другие похожие куски, их нужно менять местами и переворачивать.
• Мясо и рыбу лучше солить в самом конце приготовления, так они сохранят свою сочность.
• При приготовлении яичницы нужно брать только очень свежие яйца и накалывать желтки зубочисткой. Тогда они не растекутся.
• Тесто в СВЧ понимается выше, чем в обычной духовке. Поэтому форма нужна будет с высокими бортиками, а заполнять ее нужно только наполовину.
• Чтобы выпечка не пригорала, в тесто нужно добавлять больше муки.
• Чтобы блюда при разогреве не подсыхали, их нужно закрывать пленкой или специальной крышкой куполом.

В чем опасность микроволновки?

Самый популярный стереотип о СВЧ-печках - они являются источником радиационного излучения - в корне не соответствует действительности» - заверит «АиФ» заведующий лабораторией радиобиологии и гигиены неионизирующих излучений ФМБЦ им. Бурназяна ФМБА России, кандидат биологических наук Олег Григорьев.

Какую посуду использовать для микроволновой печи?

Посуда для микроволновки должна быть прозрачна для микроволн, не иметь в составе металлов, не проводить электрический ток, быть термоустойчивой.

Любую посуду можно предварительно протестировать на возможность использования в микроволновке. Для этого надо взять обычный граненый стакан (или любой толстостенный стакан из стекла, но без рисунка) налить в него воду, поставить в тестируемую посуду, а посуду - в СВЧ. Включить на максимальную мощность на 1 минуту. Когда откроете печь - вода в стакане должна быть горячей, а посуда, в которой стоял стакан - не должна нагреться. Если она нагрелась - значит, для использования в микроволновке не пригодна.

Как приготовить мясо в микроволновке?

Во время приготовления мяса в микроволновой печи его обязательно следует накрывать крышкой, чтобы сохранить его сочность и уберечь от пересыхания. Учтите, что мясо комнатной температуры и с жирком готовится быстрее, чем постное и холодное. Соль и специи следует добавлять только в конце. Прекрасно подходит для приготовления в микроволновой печи птица — мясо получается сочным, нежным, в собственном соку.

Глазунья в микроволновке

Глазунья в микроволновке Фото: Shutterstock.com

В форму для яичницы положить масло, нагреть, распределить по дну и стенкам. Разбить яйца, проткнуть желтки зубочисткой. Поставить на минуту в печь на полную мощность.

Суп из чечевицы для СВЧ

Суп из чечевицы для СВЧ Фото: Shutterstock.com

1 стакан сухой чечевицы

2 стакана воды

100 г корейки

2 моркови

6-8 картофелин

2 стакана бульона

4 сосиски

1 луковица

Соль и перец

Шаг 1. Чечевицу замочить в стакане воды на 8 часов.

Шаг 2. Мелко нарезать лук, корейку, поставить в кастрюльке для микроволновки.

Шаг 3. Накрыть и тушить 3 минуты на максимальной мощности.

Шаг 4. Добавить чечевицу с водой, варить еще 10-12 минут.

Шаг 5. Положить в суп картофель и морковь не крупно порезанные. Варить еще 10 минут

Шаг 6. Порезать сосиски и варить еще 10 минут. После варки посолить и поперчить.

Креветки в белом вине

400 г диких креветок

¼ стакана сухого белого вина

Соль и перец

Шаг 1 Креветки выложить в один слой, полить вином и тушить под крышкой на максимум 2-3 минуты.

Шаг 2. Перемешать, посолить и тушить еще 3 минуты.

8 октября 1945 года американский инженер Перси Спенсер запатентовал микроволновую печь. С этого момента на кухнях всех стран началась другая жизнь. С микроволновкой хозяйки почувствовали простоту и быстроту приготовления любого блюда. С помощью этой техники легче разогреть блюда, разморозить и приготовить мясо, рыбу, сделать вкусное овощное рагу – на любой из этих процессов уходит всего несколько минут. Хорошая микроволновка заменяет сразу несколько кухонных аппаратов: конвекционную печь, гриль, духовку, пароварку. Приготовление пищи в микроволновке хоть и не сложно, однако требует от кулинара определенных знаний и соблюдения ряда обязательных правил. Например, во время приготовления мяса в микроволновке его обязательно нужно накрывать крышкой, чтобы обеспечить сохранность сочности. Важно также помнить, что мясо комнатной температуры, а также с жировой прослойкой готовится быстрее, чем постное и холодное.

Готовится мясо в микроволновке быстро, и в этом преимущество такого способа приготовления. Отлично получаются картошка с мясом в микроволновке, мясо по-французски в микроволновке, мясо в горшочках в микроволновке.

Но и это еще не все, в микроволновке можно правильно разморозить кусок мяса. Как разморозить мясо в микроволновке, сохранив при этом его аромат и сочность? Нужно кусок мяса поместить в емкость, обязательно с крышкой, и поставить в микроволновку на 3 минуты на режиме размораживания. Затем мясо нужно перевернуть и снова поставить на 3 минуты. Общее время зависит от размеров куска – примерно от 15 до 30 минут.

Отлично получается любое мясо в микроволновке, рецепты его разнообразны, стоит попробовать разные. Получаются разные по вкусу и по внешнему виду блюда из мяса в микроволновке, рецепты с фото помогут вам выбрать понравившийся вариант.

Мы же дадим вам несколько общих советов, как приготовить мясо в микроволновке:

Готовящиеся в микроволновке продукты. в т.ч. и куски мяса, нужно перемешивать, менять местами и переворачивать Больше энергии получают куски по краям чаши;

Мясо лучше солить в самом конце процесса приготовления, так они сохранят свою сочность;

Не нужно пытаться что-то делать руками внутри печи, когда та включена;

Система блокировки обязательна: печь не должна включаться с открытой дверью;

Для некоторых блюд, в которых мясо нужно предварительно обжарить, можно воспользоваться специальной посудой для жарки в микроволновой печи или отдельно обжарить мясо в масле на плите;

Крупные куски мяса нужно несколько раз проверить на готовность, можно измерить температуру с помощью обычного термометра для духовок, который сразу после измерения температуры следует достать из печи;

Мясо, приготовленное в специальной посуде для жарки в микроволновых печах, получится гораздо вкуснее, так как внутри него правильно и равномерно распределяется мясной сок;

Если жир распределить равномерно вокруг мяса, он будет способствовать и равномерному прогреву продуктов. Большое скопление жира, наоборот, замедлит приготовление, так как активнее поглощают энергию, которая пригодилась бы при нагревании мяса;

Хорошо способствуют распределению тепла и кости, поэтому мясо на кости приготовится быстрее.

Микроволновая печь, или как ее еще называют, СВЧ печь, это очень универсальное средство, которое очень помогает современному человеку на кухне. Существуют разные рецепты как приготовить нежную свинину в микроволновке или другое мясо.

С ее помощью мы можем гораздо быстрее разогреть уже готовую еду, за несколько минут разморозить мясо, недавно купленное в магазине, а также приготовить какое-либо блюдо. Но к сожалению, в основном микроволновку люди используют для разогрева пищи, а готовить предпочитают как обычно. На самом деле, зря. Приготовление пищи в микроволновой печи ничем не хуже, а иногда и лучше, чем, например, жарка мясо на сковородке. Именно поэтому сегодня мы поговорим о том, как приготовить свинину в микроволновке.

Преимущества приготовления пищи в микроволновке

Прежде чем начать, мы должны вам все-таки объяснить почему же в микроволновке готовить еду гораздо удобнее, и чуть-чуть полезнее.

Первое, о чем необходимо сказать, это то, что приготовление вашего ужина в микроволновой печи, так или иначе занимает гораздо меньше именно вашего времени. Все что вам нужно, это подготовить свое блюдо, а затем отправить его на определенное время в микроволновку, чтобы оно запеклось и было готово к подаче на стол. Это действительно очень важно, потому что, как правило, никто из нас не любит, или даже физически не успевает готовить ужин по несколько часов. Гораздо удобнее, когда за вас это делает техника. Полностью взять на себя процесс приготовления пищи микроволновая печь конечно же не может, но хотя бы на время запекания, вы можете больше ни о чем не беспокоиться, и заняться своими делами, пока ужин не будет готов.

Второй пункт не такой уж и важный, однако он имеет место быть. Суть заключается в том, что, например, при жарке мяса на сковороде, на нем образуется золотистая корочка. Она в свою очередь, целиком и полностью состоит из жиров, именно поэтому она не очень полезная, даже можно сказать, не полезная. В микроволновой печи же, кусок мясо будет готовиться благодаря грилю и конвекции, а, следовательно, ничего такого подобного в итоге получиться не может. Так, например, одна и та же свинина, запеченная в микроволновке, и свинина, пожаренная на сковородке, будут иметь огромное различие по вкусу. Не верите? Проверьте сами!

Однако не стоит забывать, что микроволновка это достаточно неплохая замена грилю или духовке, поэтому если вы хотите по-настоящему вкусно приготовить ужин, то делать это лучше в духовке. Ну а мы переходим к самому приготовлению свинины в СВЧ печи.

Приготовление свинины в микроволновой печи

Свинина это очень популярное для приготовления и употребления в пищу в мясо, потому как если его правильно приготовить, то получиться просто изумительное по вкусу блюду. Именно поэтому, сегодня мы разберем один очень интересный рецепт свинины в микроволновке с фото. А именно, сегодня мы будем готовить свинину с яблоками.

Мы выбрали этот рецепт потому что, готовиться это блюдо достаточно быстро, а приготовить его сможет практически каждый человек, который хотя бы раз сталкивался с приготовлением мяса. В любом случае, вы сможете найти и выбрать любые другие рецепты свинины в микроволновке на нашем сайте. Ну а мы, начнем с ингредиентов, без которых нам не обойтись при приготовлении данного блюда.

Ингредиенты для приготовления свинины с яблоками

И первое, без чего блюдо никаким образом не может быть, это конечно же свинина. Её нам понадобится 700 граммов. Кстати, свиное мясо лучше покупать в проверенных местах, а если поблизости есть рынок домашнего мяса, купите его там. Потому как в магазинах может попасться некачественная свинина, которая после приготовления будет очень сухой, и все блюдо пойдет насмарку.

Затем, понадобятся две больших луковицы.

Два крупных зеленых яблока, желательно выбрать такой сорт, который будет немного кисловатым

И уже на ваше усмотрение соль, черный перец и любые другие приправы, которые вы привыкли использовать при готовке свинины.

Приготовление блюда

Когда все ингредиенты приготовлены, мы можем начинать приготовление свинины с яблоками.

Для начала промойте кусок мяса, а затем порежьте его на тонкие ломтики. Кстати, если кусок свинины, из которого вы будете готовить, имеет жир, то его лучше срезать, затем измельчить на маленькие кусочки, и отправить поджариваться в микроволновую печи на 1-2 минуты. Если нет, то делаем все ровно также, как сказано ниже, но без жира.

Вытащив кастрюльку с уже поджаренным жиром из микроволновки, вы обнаружите что жир вытопился – это нормально. Ничего не убирая, закладываем в емкость с жиром уже порезанные ломтики мяса, и в соответствии с вашими вкусами и предпочтениями посолите, поперчите, посыпьте нужными вам приправами. Теперь отправляйте мясо в микроволновку на максимальную мощность примерно на 2-3 минуты. Когда время истекло – вытащите, перемешайте, и снова поставьте поджариваться на то же время, но уже на среднюю мощность.

Далее, необходимо нарезать лук. Сделать это можно так, как вам удобнее – либо кольцами, либо полукольцами, большего значения это не играет. Когда лук нарезан, вновь достаем из микроволновой печи мясо и высыпаем на него нарезанный лук. Перемешивать ничего не надо. Вместе с луком отправляем мясо в микроволновку еще на 3 минуты, или пока лук не станет мягким.

Теперь займемся фруктами. Как мы сказали ранее, нам понадобится два яблока. Обязательно моем фрукты, и нарезаем тоненькими ломтиками, чтобы дольки яблока хорошо пропеклись. Это последнее, что вам придется резать. Фрукты можно заменить овощами.

Нарезав, высыпаем все это уже к более или менее готовому мясу, опять же, не перемешивая и можно вновь отправлять кастрюлю в микроволновую печь. Только не забудьте накрыть крышкой, потому как на этот раз блюдо должно потушиться примерно 8-10 минут.

Когда микроволновая печь оповестила вас о том, что блюдо готово, можете доставать, оно почти готово к подаче на стол. Все что осталось, это дать настояться мясу, не открывая крышки кастрюли, еще минут пять. Поздравляем, вы можете подавать ужин на стол! Кстати, вы можете посмотреть какая свинина в микроволновке на фото, получилась у нас.