Полезные свойства яблочного уксуса. Как правильно выбрать яблочный уксус

Когда не так давно я снова увидела в блоге вопрос: «А какие витамины Вы пьёте с утра?», то решила вынести эту информацию в отдельный пост, потому что это действительно важно. А важно потому, что вот прям «с утра с утра» никакие витамины я не пью , а делаю простой, но крайне эффективный детокс организма.

Дело в том, что с шести утра и до полудня наш организм ОЧИЩАЕТСЯ. Да-да, именно в утреннее время запускается естественная детоксикация организма, когда из клеток выводятся все токсины и шлаки, накопленные за сутки. И очень важно в этот период организму помочь! И самым лучшим в этом плане будет НЕ приём утренней порции витаминок (вы всегда это успеете сделать за полноценным завтраком), а обильное чистое питьё с самыми полезными детокс-компонентами. Именно в таком же порядке начинается утро и в лучших мировых детокс-клиниках.

Чтобы лучше чувствовать себя в течение всего дня, чтобы кожа с утра сияла, чтобы свести к минимуму возникновение всяких сыпей и прыщей, чтобы ежедневно укреплять иммунитет и держать желудочно-кишечный тракт в чистоте и порядке, а, следовательно, выглядеть хорошо, я ежеутренне делаю следующее:

ДО всех утренних «моционов», зарядок, умывалок, мейк-апов и прочего, прочего, прочего, т.е. сразу же, как свесила ноги с постели))):

1. Примерно в 8 утра, когда встаю, чтобы проводить детей в школу, съедаю 1 ст. ложку запаренных с вечера семян чиа (на ночь заливаю обычной тёплой водой и оставляю).

Семена чиа - это такие темно-серые зёрнышки узколистого шалфея, произрастающего в Латинской Америке. Эти волшебные зёрнышки обладают просто массой нам с вами, девочки, полезностей для красивой кожи и волос! Это и сбалансированный состав Омега-3 и Омега-6 кислот, и натуральный растительный протеин, и масса антиоксидантов в составе, и витамины, и минералы, и пищевые волокна для кишечника, и повышенное содержание СЕЛЕНА! И поэтому, на них сейчас «сидят» все «звёздные пациенты».

⇒ Большой выбор семян чиа здесь

2. Выпиваю пол литра чистой воды с одной столовой ложкой лучшего яблочного уксуса .

3. Съедаю 1 зелёное яблоко .

Т.е., мой день начинается с хорошего объёма чистой жидкости, прекрасной растительной клетчатки с Омега-кислотами, и лечебного органического яблочного уксуса, способствующего идеальной очистке организма.

Всё. Потом могу ещё часок-полтора поспать))), или начинаю заниматься «собой». Примерно через час-полтора после такой вот несложной детокс-программы, я завтракаю. И уже за завтраком принимаю свой утренний витаминный набор.

Почему яблочный уксус?

На самом деле, для многих не секрет, что с утра «умные и красивые женщины»))) пьют чистую воду с яблочным уксусом, или лимоном и мёдом. Эти рецепты дошли до нас со времён разных королев и цариц, а потом и от самых красивых итальянских и французских актрис… И, как ни странно, такой «моцион» отнюдь не является старческим предрассудком или «бабушкиным секретом», а наоборот, активно поддерживается ведущими врачами-диетологами и детоксикологами, и прописывается как «обязательный» современным селебрити, моделям и фитнесс-звёздам.

Всё дело в том, что раствор яблочного уксуса и воды очень близок к составу желудочного сока человека , а ведь именно наш желудочный сок способствует расщеплению пищи, а конкретно белков, жиров и углеводов, предотвращая их накопление и задержку в организме, что приводит к зашлакованности и интоксикации. Он же, желудочный сок, способствует и выводу этих самых шлаков и токсинов. А это, как раз, наиболее важно проводить с утра, когда весь наш организм нацелен именно на этот процесс.

Яблочный уксус, разведённый в воде, натощак, с утра, стимулирует образование желудочного сока и пищеварительных ферментов, что очень помогает организму в детоксикации и очищении от шлаков желудочно-кишечного тракта. Более того, яблочный уксус расщепляет остатки жира, и выводит их вместе с токсинами и шлаками.

Ну а в качестве приятного «молодильного» бонуса для кожи лица, хочу заметить, что в яблочном уксусе содержится высокое количество натурального бета-каротина или витамина А, целый букет полезных омолаживающих кислот: яблочной, молочной, аскорбиновой и уксусной, витамин Е, пантотеновая кислота, а также такие пользительные микроэлементы, как кальций, магний, фосфор, железо, кремний, медь, сера и др.

И при этом — это полностью НАТУРАЛЬНЫЙ органический продукт, полученный путём брожения яблок.

Где купить натуральный яблочный уксус?

Раньше я покупала натуральный яблочный уксус в супермаркете, старалась брать немецкий. Но когда недавно пришёл мой уксус с айхерба, честно сказать, я не ожидала, что будет такая разница… Да, магазинного больше — там бутыль огроменная, но он какой-то прозрачный и желтоватый, а этого хоть и меньше, но он насыщенного медового цвета, ароматный, нефильтрованный и непастеризованный. На сегодняшний день считаю, что это .

⇒ Jarrow Formulas, Omega Nutrition, Яблочный уксус с уксусной маткой — 4,73 $

Но САМОЕ ГЛАВНОЕ — этот уксус содержит УКСУСНУЮ МАТКУ.

Уксусная матка — особое вещество, похожее на слизь чайного цвета, которая содержит уксуснокислые бактерии. Это очень ценное вещество, которое по своим лечебным свойствам превосходит любой самый полезный уксус. Именно благодаря добавлению в уксус уксусной матки, он приобретает не только «полезные», но и ЛЕЧЕБНЫЕ свойства.

Важно! Те, у кого повышенная кислотность желудочного сока (как, например, у моего мужа), то утренний детокс всё равно не отменяем! Он очень важен. Поэтому, оставляем мноого воды (от 250 мл до полулитра), только вместо уксуса добавляем чайную ложку .

Вот такое начало дня — самое идеальное и оптимальное. Кстати, улучшения на коже становятся заметны уже недели через две. И конечно же, всегда помним, что красивая кожа и сияющие глаза — это всегда результат СИСТЕМЫ.

А поэтому, мы сочетаем и детокс, и витамины, и грамотную косметику в нашей ежедневной системе ухода за собой. И бодренькие и красивенькие начинаем заниматься «великими и малыми делами»:).

Вопрос: а как у вас утро начинается? Делитесь полезным и простым!

С этой статьёй читают:

41 комментарий

А

нгличане говорят, что если ежедневно съедать хотя бы по яблоку, то в скором времени позабудешь дорогу к докторам. А все витамины и полезные свойства этих чудесных фруктов волшебным образом и без особых потерь переходят в природный продукт, считающийся кладезем необходимых человеку веществ – яблочный уксус. С незапамятных времен он используется не только для того, чтобы лечить или предотвращать различные недуги, но и в косметических целях. О чудесных свойствах этого народного эликсира знала еще Клеопатра, предпочитающая на десерт, после сытных застолий выпивать разведенный водой яблочный уксус.

Полезные свойства яблочного уксуса

Немногие целебные продукты так универсальны в спектре своего воздействия на человеческий организм, да и не каждое полезное снадобье можно с подобным успехом использовать для приготовления вкусных блюд. Улучшая обменные процессы нашего организма, помогая стимулированию и ускорению расщепления жиров и углеводов, яблочный уксус способствует оздоровлению и укреплению организма, препятствует накоплению и отложению лишних килограммов, помогает человеку «вкусно» и легко худеть. Причем, пектин – балластное вещество в оптимальных количествах находящееся в этом природном эликсире, следит за уровнем холестерина в крови.

Но недаром ведь говорят, что в ложке - лекарство, а в плошке то же средство может нанести вред. Важно не только правильно выбрать дозу напитка, но и изготавливать его из хороших, зрелых фруктов, соблюдая рецептуру приготовления.

Что же представляет собой яблочный уксус?

Название его красноречиво и точно – это, полученная с помощью кислорода и уксусных бактерий при брожении спелых плодов, но без всяких химических добавок и ухищрений, абсолютно натуральная кислота.

Яблочный уксус – это продукт, получаемый путем брожения яблочного сусла или сидра. Он вмещает в себе огромное множество минералов, витаминов и питательных веществ. Это – натуральный продукт, который может служить не только пикантным дополнением к вашему меню, но и волшебным снадобьем в вашей аптечке. Он поможет уменьшить головную боль, снять напряжение и утомляемость, понизить уровень инсулина и холестерина в крови. Яблочный уксус помогает восстановить и нормализовать обменные процессы организма, с его помощью можно избавиться от некоторых кожных заболеваний и быстро победить простуду. Немаловажно и то, что он усиливает чувство сытости организма после приема пищи и помогает выведению шлаков и токсинов из человеческого организма.

Как правильно выбрать яблочный уксус.

Если вы хотите добиться высокой эффективности от употребления яблочного уксуса, то лучше и надежнее всего использовать в пищу нерафинированный, качественный и натуральный продукт. В том, что уксус соответствует всем требованиям можно быть уверенным, если приготовить его самому. Но бывает и так, что нет времени на ожидание «вызревания» хорошего яблочного уксуса и мы отправляемся в магазин для того, чтобы купить нужный нам продукт там. В этом случае хорошо бы запомнить, что в состав натурального, полезного во всех отношениях яблочного уксуса не должно входить никаких иных составляющих и дополняющих элементов, кроме непосредственно самого уксуса яблочного.

На этикетке продукта желательно видеть надпись: «Яблочный уксус», а не уксусная кислота, да еще и с добавлением красителей, ароматизаторов и веществ, ускоряющих ферментацию. Только тогда продукт может считаться натуральным, а не синтетическим и не пригодным для профилактики и лечения. Дешевый, низкого качества яблочный уксус не прибавит здоровья вашему организму, а в худшем случае может и навредить.

И, даже если уксус, изготовленный промышленным способом, не имеет синтетического происхождения, то в любом случае он разительно отличается от домашнего по степени кислотности и крепости (у "свойского" уксуса они немного ниже). Кстати, по этой причине домашний уксус разбавляется водой в меньшей степени, чем уксус, приобретенный в магазине. Ну и, конечно же, сырье, идущее для изготовления «заводского» продукта несоизмеримо низшего качества, чем то, что мы отбираем для приготовления яблочного уксуса в домашних условиях.

Из чего приготовить?

Опытные хозяйки готовят уксус из спелых, цельных очень сладких яблок, в то время как на заводах для переработки используют преимущественно сердцевинки и кожуру яблок различных вкусовых качеств, сортов и степени налива и зрелости. А от того, насколько сладкий сорт яблок взят для основы яблочного уксуса зависит степень содержание в яблочном сусле спирта, отвечающего за образование уксусной кислоты. В процессе приготовления участвует «уксусная матка» - пенка, появляющаяся от интенсивного брожения. Ни в коем случае не следует избавляться от нее – она очень полезна. Наоборот - пенку нужно беречь от повреждений, для чего не рекомендуется переставлять емкость с готовящимся уксусом с одного места на другое.

Приготовление яблочного уксуса в домашних условиях.

Поэтому вряд ли кто-то оспорит истину, что самый полезный яблочный уксус тот, что изготовлен из отборных яблок в домашних условиях. В народе известно громадное количество разнообразных рецептов приготовления яблочного уксуса. Все они достаточно просты и доступны. Вот несколько таких способов приготовления яблочного уксуса.

1) Отобрать здоровые плоды, вымыть яблоки и натереть их на крупной терке. Уложить полученную массу в, желательно, стеклянную посуду и добавить в нее теплую кипяченую воду чуть меньше, чем один к одному (на литр воды приходится чуть меньше 1 кг яблочной массы). Для ускорения брожения можно добавить немного, не больше 20 граммов ржаных сухарей или 10 граммов дрожжей, а так же на каждый литр воды понадобится сто граммов сахара или меда. В течение 10 дней смесь хранится в открытом сосуде при температуре не ниже 20 не выше 30 градусов и несколько раз в сутки перемешивается деревянной ложкой. Затем ее нужно отжать через марлю и перелить в емкость с достаточно широким горлышком, прикрыть чистым марлевым полотном и поставить в относительно теплое место. Брожение длится от одного до двух месяцев. После чего уксус желательно профильтровать и разлить по чистым бутылкам, плотно укупорив их пробками. Хранить емкость с яблочным уксусом лучше всего в холодильнике при температуре, не превышающей 8 градусов.

2) Для приготовления яблочного уксуса по этому рецепту подойдут самые переспелые яблоки, те, упали с дерева сами. Конечно, в идеале, эти яблоки желательно брать из собственного сада. Лучше всего будет, если при их выращивании не использовались различные химические удобрения, а деревья, на которых выросли плоды, не обрабатывались вредными химическими веществами. Яблоки нужно тщательно промыть чистой водой и как можно мельче нашинковать, или размять в ступке. Полученную однородную яблочную массу выложить в эмалированную посуду, добавить на каждый килограмм плодов по 50 гр. сахарного песка. Если яблоки не очень сладкие, то сахара можно добавить немного больше. Затем, полученную смесь заливают горячей, до 70 градусов, водой так, чтобы она покрыла массу на 3-4 сантиметра и ставят в теплое место вдали от прямых солнечных лучей. В течение 2-х последующих недель ежедневно, не реже 2-х раз в сутки, яблочную массу следует перемешивать, не давая образовываться сверху нее сухой корочке. По окончании этого срока полученную жидкость процеживают через чистое марлевое полотно и сливают в емкости большего объема для брожения, снова оставляя ее на 2 недели в покое. По истечении 4-х недель ваш уксус готов к употреблению. Его следует аккуратно, не поднимая осадок со дна, перелить в бутылки, тщательно укупорить их пробками и он сможет храниться в темном месте при окружающей комнатной температуре довольно продолжительное время.

Рецепт яблочного уксуса американского доктора

Американский ученый, активный поборник и последователь избавления от болезней исключительно природными, натуральными продуктами, доктор Д.С Джарвис разработал свой оригинальный способ приготовления уксуса из яблок. При его использовании все самые полезные свойства составляющих этот рецепт ингредиентов не только сохраняются, но и преумножаются в несколько раз. Может быть, подобный способ покажется кому-то долгим и утомительным, но получающийся « на выходе» продукт – яблочный уксус по Джарвису – стоит того, так как отвечает самым высоким требованиям и служит неиссякаемым источником калия.

3) Ученый советует отобрать перезрелые плоды, очистить их от поврежденных и червивых мест и тщательно промыть водой. Подготовленные таким образом фрукты вместе с сердцевиной и кожурой пропустить через мясорубку, а полученную в результате массу сложить в стеклянную, эмалированную или глиняную тару, залив теплой кипяченой водой 1:1. Добавить по сто гр. меда и по 20 гр. сухарей из черного хлеба на литр полученной смеси. Все эти добавки ускорят процесс брожения и сохранят и восстановят калий. Выбрать для емкости теплое, но обязательно темное место и поставить туда емкость с яблочной массой, прикрытой салфеткой, примерно на 10 дней. На протяжении этого времени содержимое следует перемешивать деревянной ложкой не менее 4-х раз в сутки. По окончании срока «выдержки», полученную жидкость осторожно процедить через сложенную в несколько слоев марлю, слить в емкость с довольно широким горлышком и рассчитать точный вес жидкости нетто (без учета веса тары). Определив объем полученной жидкости, положить в нее еще по 50-100 граммов меда на каждый литр, тщательно перемешав. Прикрыть емкость чистой салфеткой или марлей, поставить в темное и теплое место для брожения, которое может длиться от 40 дней до 2-х месяцев. Готовность уксуса можно определить по виду жидкости – она станет прозрачной и чистой. Теперь уксус можно разлить по бутылкам и закупорить.

Кроме того, читайте на сайте.

Что такое натуральный уксус ? В чем его польза? С какими блюдами его лучше использовать? Как отличить оригинал от подделки? На эти и еще множество вопросов отвечают

Почему нужно выбирать натуральный уксус?
Бутылочка с уксусом есть на каждой кухне, однако не многие знают, что нигде в мире, кроме стран СНГ, привычная нам прозрачная жидкость с резким запахом не используется для приготовления пищи. Все дело в том, что уксус бывает синтетическим и натуральным.

В отличие от синтетического, натуральный уксус производят из пищевого спиртосодержащего сырья (перебродившего вина, пивного сусла, сока) при участии уксуснокислых бактерий. Больше всего этот процесс напоминает изготовление вин. В результате мы имеем дело с полностью натуральным продуктом, богатым витаминами и микроэлементами, способным придать неповторимые оттенки самым разнообразным блюдам.

Из натурального сырья изготавливают:

• Бальзамический уксус (классический, белый, с добавками)
• Винный уксус (красный и белый)
• Хересный уксус
• Яблочный уксус
• Рисовый уксус

Также существуют экзотические виды уксусов - малиновый, апельсиновый, клубничный и множество других.

Где использовать уксус?

Применение натурального уксуса столь же многогранно, сколь велико разнообразие его видов. Вы можете использовать продукт:

• В медицинских целях. Натуральный яблочный уксус поможет нормализовать обмен веществ, защититься от инфекций, избавиться от грибка на ногах, боли в горле и кашля, обезвредить токсины и даже значительно улучшить самочувствие при наличии сосудистых заболеваний. Винный уксус предотвращает болезни сердца и выводит холестерин.
• В качестве . Особенно ценится марочный бальзамический уксус из Модены , выдержанный в бочках из различных пород древесины.
• В кулинарии. Салаты, маринады, блюда из мяса, рыбы, овощей и даже мороженое приобретают особый оттенок, стоит добавить несколько капель бальзамик а, рисового или выдержанного хересного уксуса .

Как отличить натуральный уксус от подделки?

Непривычно высокая цена отличает натуральный уксус – купить продукт высокого качества нельзя слишком дешево. Но и баснословная стоимость также должна вызвать подозрение, если речь не идет об элитном марочном уксусе из Модены , выдержанном 12 и более лет. Также обратите внимание на:

• Состав. На этикетке должно быть указано – «уксус натуральный ». Кроме специй и трав никаких ингредиентов (сахара, красителей, консервантов) в составе качественного продукта быть не может.
• Внешний вид. Независимо от того, из какого сырья изготовлен натуральный уксус, допускается легкое помутнение и наличие осадка. Бальзамические и винные уксусы высокого качества обладают густой, несколько тягучей консистенцией.
• Крепость. Каждый вид уксуса обладает определенной крепостью, присущей только данному продукту. Например, натуральный яблочный уксус обладает крепостью 3-6%, поэтому если на этикетке вы видите 9%, стоит задуматься.
• Упаковка. Марочные уксусы упаковывают в специальные бутылки с защитой от подделок, менее дорогие – в стеклянные емкости из прозрачного или темного стекла.

Какой уксус выбрать?

В сети супермаркетов «Табрис» вы найдете огромный ассортимент натуральных уксусов . Выбирайте тот, который вам по душе и экспериментируйте в свое удовольствие!

Бальзамический уксус

Классический «бальзамик» - это приправа темно-коричневого цвета с невероятным кисло-сладким вкусом и ароматом изготавливается из сусла винограда белых сортов, поочередно выдерживаясь в бочках из ясеня, дуба, каштана, вишни и тутового дерева. Минимальный срок созревания – 3 года, однако лучшие уксусы выдерживают 12, 25 и даже 100 лет.

Где использовать бальзамический уксус?
Бальзамический уксус применение имеет весьма широкое. Его используют в составе заправок, добавляют в соусы, маринады, салаты, супы и даже десерты. Всего несколько капель способны полностью преобразить любое блюдо. Нужно помнить, что бальзамический уксус теряет свойства при термической обработке (!), и добавляют его только в готовые блюда. В продаже имеется огромное количество разновидностей бальзамического уксуса, поэтому у кулинаров всегда остается простор для экспериментов. Наибольшей популярностью пользуется классическая версия, однако если вы предпочитаете более мягкий вкус, рекомендуем попробовать белый бальзамик или одну из

Винный уксус

Существует красный и белый винный уксус . Для изготовления классического красного уксуса используют бордосские вина из винограда сортов Cabernet, Malbet, Merlot. Характерный цвет и вкус продукт приобретает в процессе выдержки в дубовых бочках. Белый классический уксус производят из белых сухих вин, выдерживая в емкостях из нержавеющей стали. Вкус белого уксуса более мягкий.
Также в продаже встречается (чесноком, эстрагоном, базиликом, душицей). Приправа имеет все признаки классического уксуса с тонким пряным оттенком.

Где использовать винный уксус?
Красный винный уксус хорош для приготовления маринадов, соусов и классической заправки в салаты . Белый уксус также хорош в заправках, блюдах из мяса и рыбы . Добавив немного сахара, можно получить прекрасную замену вину в рецепте любого соуса.

Хересный уксус

Родина классического хересного уксуса – Андалусия (юго-запад Испании). Именно здесь в регионе Кадис расположен так называемый «хересный треугольник», обозначенный городами Херес де ла Фронтера, Эль Пуэрто де Санта Мария и Санлукар де Баррамеда. Большая честь местного населения занята в производстве хереса, хересного бренди и, естественно, уксуса. В качестве основного сырья используется виноград сортов «Петро Хименес», «паломино» и «москатель», из которого сначала изготавливают молодой херес, а затем – ароматную приправу.
Оригинальный хересный уксус может иметь оттенок от темно-коричневого до цвета красного дерева, обладает маслянистой густой консистенцией, фруктово-ореховым ароматом с нотками нагретого дуба и пряностей. Самый сладки и ароматный уксус изготавливают из винограда сортов «Петро Хименес» и «москатель».
На каждой упаковке указан возраст и наименование хересного уксуса. Классический полугодовой выдержки называется Vinagre de Jerez, выдержанный год и более - Vinagre de Jerez Reserva, свыше 10 лет - Gran Reserva. Также в продаже имеется уксус в подарочных бутылках возрастом 25 и даже 100 лет.

Яблочный уксус

Продукт получают следующим образом: из яблочного сока делают сидр, а затем скисляют его в естественных условиях. В результате получается светло-янтарная жидкость с нежным фруктовым ароматом и вкусом. Яблочный уксус содержит большое количество биологически активных веществ, эфирных альдегидов, микроэлементов, органические кислоты, витамины A, B, C, E, а также бета-каротин.

Где использовать яблочный уксус?
Доля уксусной кислоты в натуральном яблочном уксусе составляет 4-5%. Продукт широко используется для маринования , приготовления соусов и приправ , а также в медицинских целях.

Рисовый уксус

Для производства используют перебродившее рисовое вино, чаще всего мирин. Продукт богат аминокислотами, обладает антибактериальными свойствами, мягким вкусом и сладковатым ароматом с древесным оттенком. Существует множество видов рисового уксуса – светлый, черный, красный, с приправами, подслащенный. При покупке обратите внимание на производителя – уксус, изготовленный в Японии, на вкус гораздо мягче китайского.

Где использовать рисовый уксус?
Благодаря невысокому содержанию уксусной кислоты (6%), рисовый уксус идеален для приготовления самых разных блюд – заправки риса для суши или лапши, соусов, восточных салатов, маринадов для рыбы и морепродуктов . Светлый рисовый уксус идеально сочетается с кисло-сладкими блюдами , а черный, из-за мягкого вкуса, может использоваться в качестве столовой приправы.

Как хранить уксус?

Натуральный уксус высокого качества следует хранить в сухом, темном месте при комнатной температуре. После вскрытия упаковки нужно следить, чтобы пробка или крышка плотно прилегала к горлышку бутылки. Иначе уксус выдохнется и утратит полезные свойства. Марочные бальзамические и винные уксусы со временем вызревают, улучшая вкус. Однако только, если упаковка не была вскрыта. В ином случае желательно использовать продукт в течение полугода.

Особенность домашнего яблочного уксуса заключается в том, что он не только полезен содержанием в нем уксусной кислотой, но в отличие от синтетического (химического) уксуса, содержит многочисленные витамины, минералы и микроэлементы.

Используется натуральный уксус не только для здоровья, но и в качестве очищающего средства, моющего средства, консерванта и косметики для кожи и волос.

Область применения натурального яблочного уксуса настолько велика, что нет возможности все перечислять в статье.

• Яблочный уксус можно использовать для дезинфекции, поскольку он обладает антибактериальными, противомикробными и противогрибковыми свойствами.
• Поскольку уксус убивает бактерии, он может предотвратить воспаления.
• Стимулирует образование пищеварительных соков и стимулирует пищеварение.
• Помогает выводить из организма яды и шлаки.
• Уничтожая гнилостные бактерии, он способствует очищению толстой кишки.
• Является народным средством от изжоги.
• Регулирует уровень сахара в крови, благодаря уксусной кислоте, которая замедляет переваривание глюкозы.
• Регулируя уровень сахара в крови, он предотвращает сильную тягу к пище и в результате помогает снизить вес.
• Кислота в яблочном уксусе способствует циркуляции крови.
• В результате хорошей циркуляции, раны быстрее заживают.
• Кислотность яблочного уксуса помогает очистить почки.
• Уксусная кислота улучшает липидный профиль крови. Снижается уровень триглицеридов и уровень холестерина.

Как правильно пить яблочный уксус

Пить следует только натуральный уксус, нефильтрованный, который сделан из цельных фруктов, а не фруктовых отходов (яблочная корка и сердцевина). Яблоки или ранет, которые используются для уксуса, не должны обрабатываться ядохимикатами.

Рецепт яблочного уксуса яблока для приема 1-3 раза в день:

Чтобы не раздражать желудок, кишечник, не повредить эмаль зубов, уксус нужно обязательно разбавлять водой. И после каждого приема уксуса, поласкайте рот водой, чтобы не повредит эмаль зубов.

• 250 мл теплой воды
• 1-2 чайные ложки натурального яблочного уксуса
• ½ чайной ложки меда (по желанию)

Утром разбавленный уксус пьют натощак, через 15 минут можно завтракать.

Каким образом пить уксус, зависит от того, какого эффекта вы хотите достичь:

• Если вы просто хотите поднять настроение и ускорить метаболизм, выпивайте утром 1 стакан разбавленного уксуса за 15 минут до еды.
• Если вы страдаете от изжоги, метеоризма или хотите избавиться от неприятного ощущения, пейте ½ стакана разбавленного уксуса после еды.
• Если вы хотите очистить толстую кишку, нужно пить уксус 3 раза в день.

Видео: Как приготовить домашний уксус из яблок и слив без дрожжей

Яблочный уксус: состав яблочного уксуса натурального

Еще в 1958 году американский врач США DC Jarvis впервые описал, какие полезные ингредиенты содержит яблочный уксус и как он оказывает положительное влияние на организм и здоровье. Джарвис обнаружил, что все витамины и микроэлементы, найденные в яблоке, сохраняются и в процессе ферментации.

Яблочный уксус содержит

• Пектин
• витамины B1, B2 и B6
• биотин
• фолиевая кислота
• ниацин
• пантотеновая кислота
• витамин С

Он также содержит небольшое количество минералов натрия, фосфора, калия, кальция, железа и магния. Яблочный уксус также содержит значительное количество уксусной и лимонной кислоты.

Срок годности

Как правильно хранить уксус

• Чтобы натуральный продукт не терял вкуса и аромата, его следует хранить в закрытом месте.
• Уксус нужно хранить в прохладном месте.
• Яблочный уксус следует хранить либо в темном месте, либо в темной бутылке. Витамины разрушаются под воздействием света.

Для похудения

В Японии проводилось исследование, в котором участвовали мужчина, их разделили на две группы. Одна часть из них пила разбавленный водой яблочный уксус по 2 ст.л. на протяжении 12 недель, а другая часть пила плацебо. При этом, участники не меняли свой рацион и образ жизни.

Те мужчины, которые пили яблочный уксус, за 12 недель сбросили 2 кг веса. Объясняется это тем, что уксус обладает эффектом насыщения, аппетит снижается и число потребляемых каллорий уменьшается.

При диабете

В другом исследовании изучалось влияние яблочного уксуса на уровень сахара в крови. Также с использованием плацебо. Субъектам давали яблочный уксус или плацебо, а затем они съедали 50 г углевода в виде хлеба.

У группы, которая пила яблочный уксус, уровень сахара в крови составил на 31% ниже уровня второй группы, принимавшей плацебо! Другие исследования изучали этот же эффект у диабетиков, и пришли к выводу, что чувствительность к инсулину также увеличивается на 34% у диабетиков!

Для волос

Что касается волос и кожи головы, яблочный уксус — это настоящая палочка-выручалочка, познакомьтесь с его свойствами:

• Натуральный уксус придает блеск волосам.
• Яблочный уксус помогает распутать волосы, делая их более мягким. Яблочный уксус — хорошая замена для коммерческих кондиционеров для волос. Он запечатывает кутикулы волос, волосы становятся более гладкими, легче расчесываются и блестят.
• Из-за дезинфицирующего эффекта уксусной кислоты, массаж головы с яблочным уксусом устраняет бактерии и грибы, в результате поры очищаются и волосы становятся здоровее.
• Яблочный уксус лечит перхоть и зуд кожи головы.
• Многие средства по уходу за волосами раздражают волосы и кожу головы, и изменяют их естественный уровень pH. Это сделает волосы сухими и ломкими. Яблочный уксус помогает сбалансировать уровень pH.
• И последнее, проблема, которая многих волнует, связанная с жирностью волос: уксусная кислота нейтрализует измененный рН кожи головы, в результате, волосы, которые ранее были жирными, избавляются от этой проблемы и в дополнение становятся более мягкими и приятными.

От выпадения волос

Если потеря волос связана с генами, в этом случае уксус помочь не сможет.

Но если постоянная потеря волос вызвана забитыми порами или грибком кожи головы, тогда имеет смысл применять уксус домашнего приготовления.

После мытья волос шампунем, для улучшения циркуляции кожи головы, смешайте 30 мл яблочного уксуса с 60 мл теплой воды. Нанесите этот кондиционер на кожу головы и аккуратно массируйте кончиками пальцев. Волосы после этого полоскать не нужно. Не беспокойтесь о том, об уксусном запахе, он испарится через несколько минут. Процедуру следует проводить после каждого мытья волос.

От перхоти

Антибактериальные, противогрибковые и противовоспалительные свойства яблочного уксуса помогают в борьбе с бактериями и грибами, которые вызывают перхоть и приводят к зуду, и сухости кожи головы.

Перхоть может возникнуть из-за различных причин. Одной из наиболее распространенных причин является гриб Pityrosporum ovale. Яблочный уксус действует как мощное дезинфицирующее средство и помогает бороться с этим видом грибов.

Чтобы избавиться от перхоти, необходимо приготовить маску, вам понадобятся следующие ингредиенты: ¼ литра яблочного уксуса и 1 стакан крапивы.

Уксус сначала необходимо нагреть, но не доводить до кипения. Затем листья крапивы помещают в ёмкость и обливают горячим уксусом. Ёмкость необходимо закрыть крышкой, чтобы никакие активные ингредиенты не испарились. Примерно через 15 минут, теплый яблочный уксус готов к употреблению, его наносят на голову и массируют пальцами кожу головы, для достижения максимального эффекта. Смывать эту маску не нужно, запах уксуса быстро испаряется.

От жирных волос

Чтобы избавится от жирных волос, необходимы следующие ингредиенты: 100 мл яблочного натурального уксуса, 200 мл воды и 2 капли масла тимьяна (не обязательно).

Уксус смешивают с водой. Затем добавляют масло тимьяна. Все очень хорошо перемешивают. Затем, после мытья волос, нанесите маску на волосы и кожу головы. Помассируйте кожу головы, для достижения наибольшего эффекта. Смывать маску не нужно. Запах уксуса испарится через несколько минут.

Для лица

От прыщей

Давайте посмотрим, за счет чего уксус эффективен. Обычно кожа имеет кислотный рН от примерно 4,5 до 5,5. Если значение pH выше, грязь и бактерии могут распространяться на коже. Натуральный уксус имеет рН около 4,5 и, следовательно, обладает такими же свойствами, как кислотная оболочка кожи. Поэтому, когда яблочный уксус проникает в кожу, уксусная кислота подкисляет кожу так, чтобы pH возвращался к естественному уровню.

Есть и другой фактор, который помогает избавиться от прыщей, дело в том, что в уксусе содержится сера. Сера очищает кожу, помогает бороться с воспалением и убивает бактерии.

Более того, уксус содержит микроэлементы, такие как калий, магний и натрий, которые питают кожу.

Уксус для лечения прыщей можно использовать как наружное и как внутренне средство.

Наружное средство

Уксус нужно наносить непосредственно на кожу. Его разводят водой, в соотношении 1:1 или 1:2. Например, 50 мл уксуса и 100 мл воды. Этот тоник наносится непосредственно на прыщи и не смывается. Перед нанесением, кожу необходимо очистить. Этот тоник можно наносить на кожу до 3 раз в день.

Внутренне средство

Внутренне средство от прыщей следует использовать по следующим причинам:

• Уксус питает организм и, следовательно, кожу ценными питательными веществами.
• Он обладает противовоспалительным эффектом, так что те воспаления, которые проявляются на коже, также излечиваются.
• Он стимулирует метаболизм внутри организма, так что токсины, которые могут вызывать стресс, выводятся быстрее.

Рецепт напитка от прыщей

1-2 ст.л. натурального яблочного уксуса разбавьте 1 стаканом воды. Для вкуса можно добавить немного меда. Пить 2-3 раза в день, разделив порцию на равные доли.

От пигментных пятен

Яблочный уксус богат веществами, которые стимулируют циркуляцию и снабжение кожи кислородом, особенно в зонах с избыточной пигментацией.

Вам понадобится: 1 столовая ложка яблочного уксуса, ватный тампон. На чистую кожу наносится яблочный уксус в течении 5 дней, перед сном. Смывать уксус не нужно.

Чеснок, мед и яблочный уксус – чудо средство от многих болезней

Этот удивительный чесночный сироп очень дешев и прост в приготовлении. Все, что вам нужно, это яблочный уксус, чеснок и мед. Каждый ингредиент имеет удивительные свойства для здоровья.

Сочетание этих компонентов действует как исцеляющее средство:

Сироп чеснока укрепляет иммунную систему, снижает кровяное давление и выводит «плохой» холестерин, используется как антираковое средство. Также это домашнее средство снижает риск появления, гриппа, простуды и инфекций. А также полезно при подагре, артрите и боли в суставах. И самое замечательное, что это народное средство, не имеет побочных эффектов.

Рецепт

Ингредиенты: 8 очищенных и слегка измельченных зубчиков чеснока, 200 мл меда, 50 мл домашнего яблочного уксуса.

Приготовление

Поместите чеснока в блендер и измельчите в кашицу. Добавьте мед и уксус, и перемешайте с высокой скоростью в течение 10-15 секунд. Затем банку для хранения этой кашицы нужно простерилизовать. Для этого подержите банку над кастрюлей или чайником с кипящей водой, чтобы банку обдать паром. Затем вылейте смесь в банку. Эту смесь следует хранить в холодильнике 5 дней.

Прием и дозировка

Данное средство обязательно нужно разбавлять водой: 2 чайные ложки кашицы положите в стакан воды и выпейте утром натощак, минимум за 15 минут до еды.

Для ног

От грибка ногтей на ногах

Медицинское название этой грибковой инфекции — онихомикоз. Это вызвано распространением дерматофитов или дрожжей. Грибок предпочитает нейтральную среду, а уксус делает среду кислотной.

Научные и медицинские данные о влиянии уксуса на грибок ногтя все еще недоступны. И даже если при применении уксуса, наступает визуальное улучшение, уксус не избавляет от грибка.

Грибковые споры на ногтях очень устойчивы. Кроме того, при использовании уксуса против грибка ногтя существует риск того, что кислота, содержащаяся в уксусе, может дополнительно раздражать воспаленную кожу.

Но это не значит, что вы не должны попробовать это средство. При легкой форме грибковой инфекции, возможно, он сработает. Вот пара рецептов:

Тщательно нанесите уксус на пораженные участки ватным тампоном. Затем высушите ноги и наденьте чистые носки. Процедуру проводите 2-3 раза в день.

Ванна для ног. Смешайте уксус и теплую воду в пропорции 1:1. Опустите ноги в ванну на 15-20 минут. Процедуру нужно проводить 2-3 раза в день. Затем аккуратно высушите ноги чистым полотенцем и наденьте свежие носки.

При варикозе ног

При варикозе эффективным средством является яблочный уксус. Он помогает детоксифицировать организм, вывести токсины и улучшает кровообращение. Регулярное потребление увеличивает поток крови и помогает уменьшить тяжесть, и отек варикозного расширения вен.

Разбавьте чайную ложку яблочного уксуса в стакане воды и выпейте в два приема, утром и вечером. Курс лечения 1 месяц.

Наружное средство. Нанесите яблочный уксус, неразбавленный водой, на пораженный участок, и аккуратно массируйте ноги в этом районе. Для заметных результатов эту процедуру следует проводить каждый день: утром и вечером, в течение нескольких месяцев.

От запаха ног и потливости

Яблочный уксус убирает запах от ног, так как он регулирует pH кожи и устраняет бактерии. Просто смешайте 5 столовых ложек яблочного уксуса в миске с теплой водой и поместите ноги в эту ванну на 10 минут.

Полоскание горла яблочным уксусом

Это средство проверено многими поколениями.

Возьмите 2 ч.л. яблочного уксуса и 1 столовую ложку меда, разведите их в 1 стакане теплой воды и поласкайте горло каждые 2 часа.

Или принимайте уксус во внутрь. Смешайте 1 чайную ложку натурального яблочного уксуса в 1 стакане с теплой водой. Пить 2 раза в день.

Яблочный уксус и мед обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами.

От целлюлита

Вариант 1. Напиток яблочный уксус

Уксус, полученный из яблок, обладает сильным детокс действием. Токсины, которые накапливаются в клетках соединительной ткани, выводятся им. Для этого вам нужно развести две столовые ложки уксуса в стакане воды и выпить. Это средство от целлюлита начнет работать через несколько недель.

Вариант 2. Массаж с яблочным уксусом

Для наружного применения смешайте 1/4 стакана яблочного уксуса с 1 чайной ложкой лосьона для тела. Затем смочите ватный тампон и нанесите массирующими движениями, на участки, пораженные целлюлитом. Через 30 минут смыть теплой водой. Первые эффекты заметны через несколько недель. Процедуру рекомендуется проводить 2 раза в день.

Винный уксус и яблочный уксус: различие

Винный уксус, в принципе, тоже является фруктовым уксусом (как и яблочный), так как он готовится из винограда. Но есть одно важное отличие, которое влияет на вкус: этот уксус имеет более высокое содержание алкоголя, чем, например, яблочный уксус. Как следствие, винный уксус имеет немного более высокую долю уксусной кислоты и, следовательно, имеет более кислый и менее сладкий вкус. Красный винный уксус обычно крепче, чем белый винный уксус из-за содержания танинов.

Как пить яблочный уксус чтобы почистить сосуды

Это рецепт, который очищает артерии, контролирует артериальное давление и помогает снизить риск инфаркта или инсульта.

Ингредиенты:

• 250 г имбиря
• 250 г чеснока
• 250 г лимонов
• 250 мл яблочного уксуса

Измельчите в кашицу имбирь, чеснок и лимон. Затем смешайте с яблочным уксусом и тушите эту смесь в кастрюле, около 30 минут на среднем огне. Дайте смеси остыть. Добавьте меда на свой вкус. Хранить смесь в холодильнике можно в течение 1-2 месяцев.

Принимать по 1 столовой ложке ежедневно, на голодный желудок утром и перед сном.

Как это средство работает. Чеснок снижает и регулирует кровяное давление, расслабляет кровеносные сосуды и оказывает влияние на регуляцию липидов крови. Имбирь оказывает противовоспалительное действие, ускоряет обмен веществ и предотвращает сердечные заболевания. Эфирные масла лимона понижают кровяное давление, в то время, как антиоксиданты защищают от свободных радикалов. Яблочный уксус вымывает токсины из организма и содержит много полезных минералов для укрепления здоровья. Мед не только отвечает за приятный вкус, но также снижает уровень холестерина в крови и защищает сосуды благодаря антиоксидантным свойствам.

Вода с яблочным уксусом натощак

Вода с яблочным уксусом натощак — очень популярно средство, однако уксус обязательно нужно разбавлять водой. Для вкуса можно добавить мед.

От высокого давления

Рецепт: 2 чайные ложки яблочного уксуса развести в стакане воды, можно добавить мед по вкусу. Принимать ежедневно по 1-2 стакана. Чтобы защитить зубы, важно прополоскать рот сразу после приема.

Одной из причин того, что уксус эффективен при гипертонии, это высокое содержание калия, что, в свою очередь, стимулирует выделение солей. Благодаря этому, кровяное давление снижается. Кроме того, яблочный уксус содержит большое количество витаминов, минералов и пектинов.

Также натуральный яблочный уксус содержит кремний, который важен для эластичности артерий и сосудов, и делает их гибкими.

Противопоказания

Люди с гастритом, язвой желудка, изжогой или любой желудочно-кишечной патологией должны максимально ограничить его потребление из-за высокого содержания уксусной кислоты, которая может вызвать чрезмерное раздражение в желудке, горле и коже.

Будьте осторожнее, если у вас диабет. Преимущества уксуса заключается в его способности регулировать уровень сахара в крови. Тем не менее, настоятельно рекомендуется проконсультироваться со своим врачом, потому что яблочный уксус содержит большое количество хрома, это компонент, который может чрезмерно изменять уровень глюкозы в крови и подвергать опасности тех, кто страдает от этого состояния.

Также необходимо подчеркнуть, что его нельзя сочетать с некоторыми химическими компонентами, которые обычно являются частью лекарств. Это может вызвать побочные эффекты. Поэтому, прежде чем начинать с этого естественного средства, сначала спросите своего врача.

Если у вас низкий уровень калия в крови. Если у вас низкий уровень калия, не принимайте яблочный уксус. Этот продукт препятствует усвоению этого минерала.

Уксус может повредить эмаль зубов. Другим противопоказанием яблочного уксуса является то, что его уксусная кислота может повредить зубы, в результате чего, белые зубы окрашиваются темными или желтоватыми пятнами и зубы становятся подвержены внешним инфекциям и, следовательно, увеличивает вероятность разрушения зубов. После приема уксуса, обязательно поласкайте ротовую полость водой. Также вы можете пить уксус через трубочку, чтобы уменьшить вероятность попадания его на зубы.

При ангине

Перемешать в стакане с теплой водой от одной до полутора столовых ложек яблочного уксуса и полоскать горло каждый час.

Вы также можете использовать яблочный уксус в виде сиропа. Вы можете легко сделать этот сироп самостоятельно. Вот как это делается: налейте четверть стакана яблочного уксуса и добавьте четверть стакана меда. Хорошо перемешайте. Принимайте по 1 ч.л. сиропа каждые 2 часа.

Клизма с яблочным уксусом

На мой взгляд, клизма, это не естественный процесс очищения, но все же кто желает, вот рецепт:

Даже с ежедневной дефекацией остатки стула могут оставаться в кишечнике, который бродит и гниет. Это вызывает различные токсины, которые загрязняют лимфатическую систему, печень, кровоток и нервную систему. Через клизмы можно проводить детоксикацию толстой кишки.

В теплую воду (1 л) нужно добавить 1 столовая ложка домашнего яблочного уксуса.

Целесообразно не допускать слишком большого количества жидкости сразу, в противном случае дефекация происходит слишком быстро. В первые разы используйте меньшее количество жидкости (100-500 мл).

От папиллом и бородавок

Яблочный уксус очень хорош для бородавок и папиллом благодаря своим антивирусным свойствам. Он возвращает pH кожи обратно в равновесие и обладает антибактериальным и противогрибковым эффектом.

Просто смешайте 2 чайные ложки яблочного уксуса с 1 чайной ложкой воды и смочите чистый ватный диск раствором. Поместите влажный ватный диск на пораженный участок и закрепите его повязкой. Оставьте на 2 часа. Повторяйте процедупу каждый день, в течение нескольких недель. Через несколько дней бородавка начинает становиться черной и вскоре исчезает.

Если на теле много папиллом, после ванны делайте обтирание уксусом.

При беременности

Все еще не подтверждено никакими медицинскими доказательствами, что употребление яблочного уксуса во время беременности не представляет реальной угрозы.

Но проблема может быть с вредными бактериями из непастеризованных продуктов. Некоторые пищевые болезни могут вызвать у женщины выкидыш, мертворождение или серьезные проблемы со здоровьем у ребенка после родов. Уксус также может снизить уровень калия.

При простуде

Возьмите стакан воды и смешайте с двумя чайными ложки яблочного уксуса. Важно обратить внимание на качество яблочного уксуса. Утром напиток пить натощак.

Для желудочно-кишечного тракта

Секрет эффективности яблочного уксуса заключается в его ингредиентах. При условии, что это чистый, высококачественный продукт, яблочный уксус является эффективным средством для лечения различных кишечных расстройств.

Яблочный уксус помогает установить правильный рН в желудке и удалить вредные токсины из организма. Высокое содержание пектина успокаивает раздраженный желудок и помогает облегчить боль в животе, тошноту, рвоту и метеоризм.

Использование яблочного уксуса: 1 чайная ложка натурального яблочного уксуса развести в стакане теплой воды и выпить за 30 минут до еды. Повторяйте процедуру 2-3 раза в день, пока не почувствуете улучшение.

При артрите и болях в суставах

Медики предполагают, что боль в суставах и артрит могут быть связаны с токсинами и кислотами. Проблемы могут быть результатом повышенной кислотности, которая была вызвана неправильной диетой с кислотными продуктами.

Пектин в яблочном уксусе помогает поглощать токсины и выводить их из организма. Яблочный уксус стимулирует обмен веществ и способствует удалению накопленных отходов. Уксус также оказывает подщелачивающее действие, т. е. помогает вернуть рН тела обратно, в равновесие. Кроме того, яблочный уксус богат минералами, такими как магний, кальций, калий и фосфор. Таким образом, яблочный уксус может помочь облегчить симптомы артрита и суставов.

Яблочный уксус – натуральное средство, которое применяется в кулинарии, косметологии, для лечения и профилактики некоторых заболеваний. От качества яблочного уксуса зависит его эффективность как лечебного средства, поэтому к выбору продукта нужно отнестись серьезно.

Как выбирать яблочный уксус

Натуральный яблочный уксус покупают в магазине или же готовят самостоятельно. Выбирая магазинный продукт, часто можно встретить подделку: недобросовестные производители в обычный синтетический столовый уксус добавляют яблочный ароматизатор. Если такой продукт применять в лечебных целях, можно нанести непоправимый вред организму.

Чтобы определить подделку, необходимо обращать внимание на такие детали:

• Настоящий уксус продается в бутылках из темного стекла.
• Натуральный яблочный уксус имеет крепость от трех до шести процентов, а обычный столовый – девять.
• Надпись на этикетке не должна содержать слов «столовый», «ароматизированный», в составе не должно быть красителей и других добавок. Правильная надпись: «яблочный уксус натуральный», но даже это не гарантирует того что яблочный уксус будет натуральным.
• В натуральном продукте будет виден осадок на дне бутылки.
• Цена на настоящий яблочный уксус выше, чем на столовый.

Если не удается найти натуральный продукт, можно его изготовить самостоятельно.

Рецепты приготовления

Принцип получения натурального яблочного уксуса заключается в окислении уксуснокислыми бактериями спиртов, содержащихся в сырье, до уксусной кислоты. Уксусному брожению способствуют постоянная температура в помещении на уровне 20–30°C, отсутствие воздействия света, большая площадь соприкосновения яблочного продукта с воздухом.

Самый простой рецепт:

• Яблоки помыть, мелко порезать, уложить в широкую эмалированную кастрюлю и залить горячей (до 70°C) водой на 4 см выше уровня яблок. В воду добавляют сахар в количестве 50 г на килограмм сладких яблок, и 100 г на килограмм кислых. Емкость ставят в теплое темное место и выдерживают 14 дней, помешивая массу 3–4 раза в сутки.
• После жидкость процеживают и разливают в банки, не доводя объем до верха на 5–7 см. Через месяц уксус переливают в стеклянные бутылки, стараясь не взбалтывать осадок (можно процеживать через марлю).
• Бутылки плотно закрывают, ставят на хранение в прохладное место.

Рецепт доктора Джарвиса Д. С., американского врача-натуропата, предложившего методику лечения яблочным уксусом:

• Яблоки моют, натирают вместе с сердцевиной на терке.
• Получившуюся кашицу помещают в стеклянную или эмалированную посуду, заливают теплой водой в количестве 500 мл на 400 г яблочной массы, добавляют 50 г меда или сахара. Посуду держат открытой в теплом темном месте, постоянно перемешивая яблочную массу.
• Через 10 дней сок отцеживают через марлю, на каждый литр добавляют 50 г меда или сахара. Сок разливают в стеклянные банки, накрывают их марлей и выдерживают в теплом темном месте 40–60 дней.
• После окончания процесса брожения, когда уксус станет прозрачным, его переливают в бутылки.

Можно готовить уксус из сока: свежевыжатый яблочный сок наливают в стеклянную емкость, накрывают марлей и ставят в теплое темное место. Сок начнет бродить, постепенно превращаясь в уксус.

Если дома есть готовое домашнее яблочное вино, из него также можно приготовить яблочный уксус: при доступе воздуха под действием уксуснокислых бактерий начнется брожение.

Полезные и лечебные свойства яблочного уксуса

В яблочном уксусе содержатся те же вещества, что и в яблоках: калий, магний, натрий, железо, витамины группы B, сахара, аскорбиновая кислота, пектин, аминокислоты (их содержание по сравнению с сырьем увеличивается в три раза после окончания процесса брожения). В комплексе эти вещества положительно влияют на работу сердечно-сосудистой, иммунной, эндокринной, пищеварительной систем.

Благодаря тому, что конечный продукт получается в результате брожения и ферментации, он необычайно полезен для работы желудочно-кишечного тракта: уксус способен уничтожать гнилостные бактерии, выводить токсины, стимулировать перистальтику кишечника.

Доктор Джарвис развил свою теорию о способности яблочного уксуса излечивать многие заболевания на основании того факта, что причина многих болезней – щелочная реакция жидкостей организма. В результате приема уксуса она меняется на кислую, соответственно, состояние больных улучшается.

• Пониженная кислотность желудка
• Лишний вес, ожирение
• Снижение иммунитета
• Атеросклероз
• Повышенное артериальное давление
• Сахарный диабет
• Заболевания слизистой оболочки рта
• Заболевания волос и кожи
• Пищевые отравления
• Простудные заболевания, ангины
• Заболевания дыхательных путей
• Заболевания печени
• Укусы насекомых
• Варикозное расширение вен
• Токсикоз у беременных

Рецепты с яблочным уксусом

Для применения в лечебных целях внутрь яблочный уксус применяется только в разбавленном состоянии, для компрессов и примочек разрешается его использование в чистом виде (для лечения суставов).

• Рецепт здоровья от доктора Джарвиса: выпивать утром и на ночь по стакану воды, добавляя в нее по 2 чайных ложки меда и яблочного уксуса. Прием напитка в течение длительного времени (не менее трех месяцев) поможет нормализовать обмен веществ, сбросить лишний вес, укрепить стенки сосудов.
• Лечение псориаза: к 500 мл яблочного уксуса добавляют две столовых ложки листьев крапивы; настаивают в темном месте 14 дней. Чайную ложку настоя разводят в 100 мл воды, принимают 3 раза в день в течение двух недель. Через неделю курс лечения повторяют.
• Мазь для суставов: желток куриного яйца взбить с чайной ложкой скипидара и столовой ложкой уксуса. Смесь втирают несколько раз в день в больной сустав; хранят в холодильнике не больше 24 часов.

Противопоказания

Применение яблочного уксуса внутрь противопоказано при острых воспалительных процессах в почках и заболеваниях желудочно-кишечного тракта: гастритах с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка, тяжелых поражениях печени, панкреатите.

После приема раствора яблочного уксуса необходимо прополоскать рот чистой водой, чтобы уксус не разъедал зубную эмаль.

Вывод

Яблочный уксус – натуральное и доступное каждому средство профилактики многих заболеваний, но нужно помнить, что даже при лечении натуральными продуктами нужно соблюдать меру. Не следует повышать рекомендуемые дозировки яблочного уксуса с целью достижения скорейшего лечебного эффекта, так как это может нанести вред здоровью.